PETISCOS DE FUSÃO

CROQUETES

Croquetes de cozinha à Portuguesa (carne de porco, enchidos e couve), servido com mostarda.

CHÈVRE CARAMELIZADO

Fatia de queijo chèvre, caramelizado, com amêndoas, acompanhado de uvas e doce da casa.

CARAMELIZED CHÈVRE

Slice of caramelized chèvre cheese, with almonds, sided by grapes and homemade jam.

MEXILHÕES "À MARINHEIRO"

Mexilhões abertos com molho tradicional FrancÊs, com um toque Algarvio.

ENTREMEADA

Barriga de porco fria fatiada, temperada com alho picado, azeite, vinagre e coentros.

ISCAS "À MARINHEIRO"

Figados de aves com molho tradicional Francês, com um toque Algarvio.

BARRIGA DE PORCO

Barriga de porco na panela com cremoso de legumes e couve grelhada.

SARDINHA EM LATA

Sardinha conservada por nós em limão, azeite e alho, servida em lata com pão torrado regado com azeite de ervas.

RISOTO NEGRO DE LULAS

Risoto com tinta de choco e salsa, finalizado com raspas de queijo manchego e lulas salteadas.

RISOTO DE COENTROS

Risoto de coentros e lima, finalizado com raspas de queijo manchego.

RISOTO DE COGUMELOS

Risoto de cogumelos frescos, tomate seco e manjericão, finalizado com raspas de queijo manchego.

RISOTO DE LINGUERÃO

Risoto de lingueirão com tomate seco, cebola caramelizada e coentros frescos.

SALADA DE PERA CARAMELIZADA

Salada de Pera do Algarve caramelizada, com queijo chèvre, rúcula, croutons de pão, amêndoas torradas e malagueta.

SALADA DE BATATA DOCE

Salada de batata doce com cogumelos e couve roxa, temperada com vinagrete de laranja, terminada com coentros frescos e amêndoas torradas.